Mayonnaise maison

Ingrédients:

1 c. à table de sucre
1 ½ c. à table de moutarde
2 jaunes d'oeufs
¼ tasse de vinaigre
1 c. à table de farine
3/4 tasse de lait
3 c. à table de beurre fondu
1 ½ c. à thé de sel

Mode de préparation:

Mélanger les ingrédients secs; ajouter les jaunes d'oeufs et les liquides. Faire épaissir au bain-marie en agitant constamment; refroidir.

Sauce Tartare (pour poissons)

Aujourd'hui, une petite recette de sauce tartare!

Mode de préparation:

À une tasse de mayonnaise ou à une tasse de sauce blanche (si on désire la servir chaude) ajouter 2 c. à table de persil, oignon, câpres, olives et concombres marinés: le tout finement haché; verser 1 c. à thé de bon vinaigre.

Le céleri

J'ai trouvé une astuce pour rendre sa dureté au céleri... Le faire tremper dans de l'eau froide avec des tranches de pomme de terre crues. Je teste et vous reviens là-dessus!

Mise à jour: Je n'ai pas pus tester, mon céleri à gelé!

Un blog très inspirant!

Vous comprenez la langue de Shakespeare? Allez faire un tour sur ce blog: Down to Earth . Si vous êtes comme moi, vous allez adorer! La lecture de ce blog est suffisante pour me motiver pour la journée!

Première tentative de fabrication de yogourt maison

Après plusieurs recherches sur internet, j'ai fini par me décider à tenter la fabrication de yougourt maison. Résultat: un vrai fiasco!! Le lait à caillé... Retour sur le net... Ah! J'ai trop fait chauffer le lait! Alors retour à la case départ. Je recommence bientôt et je viens vous raconter, et même mettre des photos, si ça fonctionne...

Un nouveau chemin

Avoir une petite fermette, un immence jardin, prendre soin d'animaux, produire sa propre nourriture, vivre simplement: c'est le rêve de bien des gens. C'est d'ailleurs le mien! Ça représente beaucoup de choses à apprendre et de nouvelles techniques à essayer et maitriser.

Ce blogue, c'est une façon pour moi de partager ces découvertes et d'échanger sur des sujets aussi divers que le vermicompostage, la culture des légumes, la fabrication du savon et tout ce qui pourraient bien me passer par la tête pour parvenir à vivre la vie que je désire pour moi et ma famille.

N'hésitez pas à poster des commentaires, à partager vos propres expériences ou à faire des suggestions, je serais ravie de vous lire!