Substituts pour le beurre

Remplacer 1 tasse de beurre par:

• 4/5 de tasse de graisse de bacon clarifiée. Employer 1/4 de tasse de liquide de plus dans la recette.
• 2/3 de tasse de graisse de poulet clarifiée. Employer 1/4 de tasse de liquide de plus dans la recette.
• 7/8 de tasse d'huile d'huile de maïs ou de noix.
• 7/8 de tasse de lard salé, fondu.

Obtenir plus de jus de citron

Voici quelques trucs pour obtenir plus de jus de vos citrons! Ou de vos autres agrumes...

- Les tremper dans de l'eau très chaude pendant 5 minutes

- Les réchauffer dans le micro-onde quelques secondes

- Les rouler sur le comptoir pour les ramollir avant de les couper

Si vous connaissez d'autres trucs, n'hésitez pas à m'en faire part!

Salade de betteraves au chou

J'adore les betteraves, et comme elles étaient en spécial cette semaine, j'ai BEAUCOUP de betteraves. Alors j'ai cherché des recettes me permettant de les cuisiner. Et j'ai trouvé ceci dans le livre de recette de ma grand-maman.

Ingrédients

2 tasses de chou haché
8 à 10 petites betteraves cuites
Sel, poivre, vinaigre
Mayonaise, persil


Mode de préparation

Creuser les betteraves; les tremper dans du vinaigre; les égoutter. Mêler un peu de mayonnaise au chou. Assaisonner au goût. Remplir chaque betterave. Décorer de persil.

À essayer donc. Je vous reviens avec mes impressions et peut-être même des photos si mon appareil photo me le permet!