Substituts pour le beurre

Remplacer 1 tasse de beurre par:

• 4/5 de tasse de graisse de bacon clarifiée. Employer 1/4 de tasse de liquide de plus dans la recette.
• 2/3 de tasse de graisse de poulet clarifiée. Employer 1/4 de tasse de liquide de plus dans la recette.
• 7/8 de tasse d'huile d'huile de maïs ou de noix.
• 7/8 de tasse de lard salé, fondu.